根据干燥特点，喷雾干燥可分为雾化、干燥、分离等三个步骤：

①物料雾化：物料通过雾化器的雾化作用雾化成直径细小的雾滴，增大料液的传热面积。

②物料干燥：雾化之后的细小雾滴与高温热空气直接接触过程中迅速蒸发大部分水分，从而把料液干燥成粉体或颗粒状产品的过程，在此过程中物料与环境之间发生热量和质量的交换。

③气固分离：干燥之后的物料为粉末状物料和气体状溶剂，生产过程中一般采用旋风分离加布袋除尘器的方法加以分离。

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