液体的雾化将料液分散为雾滴的雾化器是喷雾干燥的关键部件，目前常用的有3种雾化器。

　　(1)气流式雾化器采用压缩空气或蒸汽以很高的速度(=300ms)从喷嘴喷出，靠气液两相间的速度差所产生的摩擦力，使料液分裂为雾滴。

　　(2)压力式雾化器用高压泵使液体获得高压，高压液体通过喷嘴时，将压力能转变为能而高速喷出时分散为雾滴。

　　(3)旋转式等化器料液在高速转盆(圆周速度90-160m)中受离心力作用从盘边缘出而雾化。

　　无菌喷雾干燥机是液体工艺成形和干燥工业中较广泛应用的工艺。特别适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此，当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状需要符合高标准时，喷雾干燥是一道较好的工艺。